من قبل: محمد عزيدين ، كشف الباحثون الإيطاليون من المعهد الوطني لأمراض الجهاز الهضمي أن استهلاك 300 جرام من الدجاج في الأسبوع (أي ما يعادل 4 غرام من الحصص أو 19 قاعدة) يزيد من خطر الوفاة لأي سبب من الأسباب ، وخاصة بسبب سرطانات نظام الهضم ، بنسبة 27 ٪ ، مقارنة مع أولئك الذين يتنقلون أقل من 100 غرام في الأسبوع. بيانات شاملة عن النظام الغذائي ، والحالة الصحية ، والعوامل الديموغرافية لكل مشارك ، وخلال فترة الدراسة ، مات 1028 شخص ، وشكلت اللحوم البيضاء 41 ٪ من استهلاكهم الأسبوعية ، وكان 29 ٪ من هذه النسبة المئوية من اللحوم الدواجن. من المحتمل أن يكون لبعض الهرمونات الإناث ، مثل هرمون الاستروجين ، دورًا في التأثير على التمثيل الغذائي وحماية النساء جزئيًا من هذا الخطر. “لقد أضافوا:” إن تناول الدجاج المفرط يسبب مستويات عالية من “الطفرات” ، وهي مركبات كيميائية تسبب طفرات وراثية ، بالإضافة إلى الطريقة التي يساهم بها تربية وتغذية الدجاج في خطر الإصابة بالسرطان ، لأن تناول لحم الدجاج يعرض جسم الإنسان لمبيدات الآفات السرطانية ، والهرمونات في خلاصته. “
التعليقات