كعك النقاش حلوى تقليدية أصيلة، لا تزال تحتفظ بمكانتها في المطبخ الجزائري، خاصةً في الأعياد والمناسبات الخاصة. تتميز هذه العجينة بنكهتها اللذيذة وحشوة التمر الغنية، بالإضافة إلى شكلها الزخرفي الذي يضفي عليها لمسة جمالية رائعة. تبحث الكثيرات عن طرق تحضير كعك النقاش في المنزل بخطوات واضحة وبسيطة، لتُحقق نتائج تُضاهي أفضل الحلويات التجارية. ستجدين هنا وصفة مجربة تُبرز أسرار نجاح الكعك، لتقدميها بثقة.
مكونات كعك النقاش
لنجاح أي وصفة، من الضروري استخدام المكونات الصحيحة. هذه هي المكونات الأساسية:
- 3 أكواب دقيق
- كوب زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة
- بيضتان متوسطتا الحجم
- نصف كوب فول سوداني محمص ومطحون
- كوب تمر منزوع النوى ومطحون
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- كوب سكر حبيبات
- ماء زهر حسب الرغبة
خطوات تحضير كعك النقاش الجزائري
- لتحضير الحشوة: اخلط التمر المطحون مع القرفة والفول السوداني والزبدة حتى تحصل على عجينة ناعمة للحشوة.
- في وعاء كبير، انخل الدقيق وأضف السكر والفانيليا والبيكنج باودر.
- أضف الزبدة المذابة والبيض واخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضف ماء الزهر تدريجيًا مع العجن حتى تصبح العجينة طرية وسهلة التشكيل.
- قسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- شكل كل كرة على شكل مستطيل رفيع بعرض 10 سم تقريبًا وسمك 2 مم.
- ضع شريحة من الحشوة داخلها ثم لف العجينة حولها.
- شكلها على شكل دائرة أو حسب الرغبة.
- باستخدام شوكة أو سكين، اصنع فجوات جميلة على سطح الكعكات لإضفاء مظهر تقليدي مميز.
- ضع الكعكات على صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة. اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة
- 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- دعوا الكوكيز تبرد قليلاً، ثم قدموها مع القهوة أو الشاي كحلوى مميزة للعيد.
الآن، تعرفون كيفية تحضير حلوى النقاش الجزائرية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، ستمنحكم نتيجة رائعة. ستضفي هذه الوصفة التقليدية لمسة مميزة على مائدتكم في الأعياد والمناسبات الخاصة، وستسعدون عائلتكم وضيوفكم بنكهتها المميزة وتصاميمها الجميلة. جربوها اليوم وشاركوها مع أحبائكم كجزء من تقاليد الحلويات الجزائرية الأصيلة.
التعليقات